虽然天气那么冷另人很头疼,但是有些食物只有天冷的时候才能做,寒冷也是重要的调味料之一。

在小森,邻居们闲暇时可以串门聊天话家常,这种彼此陪伴已经成为那时人们的一种生活方式,尽管隔得远,却都愿意迈开步子去对方家里聊聊天,现在呢,就算是邻居一年也说不了几次话。

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土豆

春天的山上长满了无数美味的野菜和珍贵的草药。

春天来了,食材的种类多了起来,煮上意大利面,就地取材在菜地里摘几把野蒜,白菜花,加上鲑鱼翻炒几下,就做成了下面这色香味俱全的美食。只有在最简单的步骤下我们才能品尝到食物本身的味道,增添越多的调味品,我们尝到的反而是千篇一律的味道。

新鲜的土豆用热水煮,撒一点盐,趁热吃,香甜可口,或者去河边采一些新鲜的水芹,用葱末,油盐胡椒拌成调味汁,把土豆切成小块儿制成土豆沙拉,也可以制作土豆面包……

经过了冬春的闲暇时光,夏秋就变得繁忙起来,要开始除草,收粮为过冬做准备。在小森,夏季尤其闷热,去田里除草后,就像去去蒸了个桑拿,这时来个冰镇西红柿就可以体会到从头凉到脚的舒畅。

雨久花剥了皮放在热水里面焯一下,做成灼蔬菜,或拌在咸菜里,鲜嫩爽口,根部红色部分用菜刀剁成雨久花泥,用味增或者三味调和醋调味,淋在热米饭上面吃,即使夏天没有胃口,也可以多吃一碗饭,比山药泥还好吃。

冬日滑雪

市子采摘了当季的青菜洗干净,切成段炒了,然后放入盐调味,但是吃起来总是和妈妈做的味道不一样。

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意面

面粉加上黄油揉好以后,放在火炉里面,这时的房间已经干了,火炉的余温有两百多度,正好适合烤面包。

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用铁锹挖一把碧绿的野蒜,洗干净绿苗和白蒜头,再摘几根刚长出来的青菜薹,加上盐焗鲑鱼和意大利面一起炒着吃,淋上酱汁,吃一口感觉把整个春天都含在嘴里;

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市子看到果实长了很多,最后却只能落在地上,慢慢腐烂,拼命长大的结果,最后却是覆水东流,所以决定把这些红色的小果子做成果酱。

烤番薯

市子以前老是抱怨妈妈只做炒菜,要妈妈做一些费工夫的菜,结果才发现妈妈即使做这个青菜也挺费工夫的。

萝卜汤

市子拿着小小的装满玫瑰色的的果酱的罐子,想到“这就是,现在我的心的颜色”。

壹 ——食物的存在是老天对我们的馈赠

先做纳豆,将煮软的黄豆放在稻草包里,再放上一根稻草在豆子中间。

萝卜汤加面皮

市子的家是被沼泽,森林和田地包围起来的一间小屋,旁边会长出许多可以直接采摘的新鲜蔬菜。

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吃的是去年的收割的米,吃着前一年的米做成的核桃饭割新一年的米,心情特别好。

我们最常见的食材,洋葱。用清水煮好直接就可以吃。也可以给洋葱浇上油烤好,撒少许盐,这又是一种吃法。无论怎样,这些做法都不会压过洋葱本身的味道,反而会让洋葱的味道更淋漓尽致地展现出来。

春天去山里摘的蕨菜做成的腌蕨菜还有秋天做的糖渍板栗这个时候也像宝贝一样拿出来吃了。

糖煮板栗


肆—— 淳朴的生活永远值得怀念

《小森林》系列电影春夏秋冬四部曲曾经被人评论是日版舌尖上的美食。

西红柿意面

冬天可以放在咖喱或意大利面里面,冰镇到恰到好处,直接吃起来也特别爽滑可口,小个的西红柿可以一口吃掉。

番薯绝对是冬季的好搭档,下雪的日子里,和好友围着毛毯,来一口冒着腾腾热气的烤红薯,暖意和甘甜在寒冷里更显得恰到好处。

当樱花花瓣像粉色的云雾一样美丽地盛放的时候,整个小森一片绿意盎然。

影片中还有极具日本特色的冬日小吃:纳豆糯米团子。滑溜溜的糯米团子配上酱油砂糖调的纳豆,看着就让人垂涎。

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冬日日常

炎热的夏日,吃一个冰镇的西红柿,特别清爽,做菜的时候也是必不可少的。

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市子也试着自己做炖菜,被霜打过的菠菜,甜度猛增,摘一点菠菜放到汤里面煮,热腾腾的炖菜,让人非常有食欲。

关于这部影片的介绍在这里就结束了,当你心情浮躁或者遭遇困难时,来看看这部影片,或许它能让你静下心,再次体验生活的美好,让你重拾对生活的信心。

下霜的早晨,小森到处都升起了白烟,这是香菇房的暖气,灶里的烟,做稻壳灰的烟。稻壳灰能够避免受大雨击打,使土壤结块,也能保持湿度,防止过干。

田间除草

冬天可以直接当茶点吃,也可以切成细丝,加入萝卜丝,红白相间,颜色漂亮,萝卜的酸味和干柿子的甜味混在一起,也很好吃。

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市子还在烧火炉烤火的时候做烤红薯,烤薄饼招待好友吉子。

桥本爱

小森采摘梅子李子的时节,都会与插秧的时节一同到来,这时小森的老人们都会去山上采摘野菜,市子也加入到了采摘的队伍中。


把西红柿洗干净,然后切一个十字刀,烫去表皮放在水里面煮,去掉表皮,先在盐水里煮沸,消毒后保存,自制的西红柿罐头就做好了。

烤洋葱

新鲜的卷心菜摘下菜叶生吃,或者沾一点白醋或橄榄油,撒少许盐吃,口感顺滑,外层的硬叶子可以切成大条做干炸蔬菜,放在面粉的糊里面搅拌,然后炸出来吃;

朋友间也是需要偶尔来一场冲突的,说出对彼此的不满,而不是将埋怨压在心中,只有说出来,彼此才能意识到自己哪些行为对对方造成了伤害,进而改正,友情才会更坚固。如果一直将埋怨压在心中,重复着对对方的伤害,再坚固的友情也会被怒气一点点打垮。



春种夏忙秋收冬藏,在美食的陪伴下静静地度过了春夏秋冬。

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家旁边生长的胡颓子树结果的时候,红彤彤的果实总是多到会把树都压弯了。

朋友

市子无法想象没有西红柿生活。

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割稻子吃的午饭是核桃饭,小森的人们在秋天捡起树边掉落的核桃,埋到院子里,等表皮腐烂变黑,洗干净晒干可以保存很久。

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山上树上河流都被白雪覆盖,只有一点点清澈的小溪水还在潺潺流动,雪停后人们都在忙着铲雪。

这部影片让我们在这个快速的时代里能够再次去体验以前那种淳朴的日子和悠然的心境。

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西红柿很顽强,吃完以后直接丢在地上,第二年也能发芽,摘掉的侧枝插到土里,也会立刻生根长大。

影片分为冬春篇和夏秋篇。通过四季的变化,来展现不同季节不同时蔬的各种烹饪方法。

青绿色的冬花一颗颗地从土里冒出来,绿色的花型,很是可爱,制作成冬花味增酱,非常下饭;

糖煮板栗

果肉捣成糊,放入洗好的米中,加酒和酱油调味后煮,放上酱油一小勺,酒少许,口味醇厚,味道很好。

市子和吉子是好朋友,朋友之间免不了争吵,争吵后的吉子早早做好了咖喱在门口等待市子并向她道歉。在她们心中,多年的陪伴所产生的近乎于亲情的友情是弥足珍贵的,在彼此观点不同时,可以争吵,但更重要的是你的陪伴,所以我愿意为了你的陪伴低头认错。

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邻居阿姨们经常聚一起闲聊,市子用自己收获的番薯制成的烤番薯干招待她们。

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铲开一片雪,铺上席子,把纳豆包放在席子里面,盖上一层稻草,然后将席子卷起来,最后盖上厚厚一层雪。

在小森,人们重复着日复一日,年复一年单调的生活,他们却不感到枯燥,而是打从心底享受这个过程。现在的我们追求着日新月异,追逐着改变,唯有改变才能保持我们对生活的激情。小森居民的那种坚持在现在看来是那么传统,但也正是这种不急不躁的坚持让他们学会了静下心来去体验生活,去享受生命中的一切。正是这种平静享受的心态,他们才得以发现并品尝到各种美味。


五年后,市子在城市找到了自己的老公,因为内心深处对小森的喜爱,她选择再次回到小森开始自己以后的生活,这时的市子看起来更加坚毅,也更有能力去主宰自己未来的生活。

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叁—— 朋友是吵不散的

除了核桃以外,大家还会到山里去捡板栗,做成糖煮板栗,小森的人们总是会把食物做好以后分享给其他人。

在小森,分享也是一种习惯,佑太无意中发现了关于板栗的新做法,于是村里人口口相传,不久各家都学会了这种做法,有的加入红酒进行熬煮,有的加入白兰地进行熬煮。不同的材料又催生出不同味道的糖煮板栗。因为分享,食物更加美味。

故事讲述的是平凡的女孩市子从喧嚣的大城市回到小时候和母亲一直生活的老家小森村,此时母亲已经离开,市子独自一人在田间辛勤劳动,过上了自给自足的生活。

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冬天的小森,积雪覆盖厚厚一层,到处白茫茫的一片,树上的冰花透明晶亮,像是童话故事里面的世界。

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冬天也是做纳豆味的糯米团的季节。

用白萝卜煲出的汤,看起来也是清淡爽口,在寒冷的冬季,用这样的汤下一碗面皮,真是再好不过的。

小森位于盆地的底部,到了夏天,有许多水蒸气,空气里面全部都是水汽。

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秋天树上的柿子还很硬的时候,为了做干柿子,只能连树枝一起割下来,然后削去柿子表皮穿起来挂在外面晾晒。

冬天少不了的就是白萝卜和番薯了,剧中对白萝卜的做法是将其切片放在室外自然风干。

市子最终下定决心要在小森永远地生活下去,和这里的年轻人一起努力把小森创造的更好,就像节节草顽强的生命所预示的一样——大地微弱生灵刚毅朝向天际。

争吵

铲雪的时候很耗体力,市子会拿出自己辛苦种植收获的红豆制作红豆包,红豆饼,或者做热乎乎的面片汤补充体力。

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水煮菜里面少不了冻萝卜,用水泡开后加上用米汤水泡好的腌鲱鱼一起煮,很入味。

用南瓜和黑米做成的原味蛋糕,简单地用奶油装饰下就是一道美味健康的糕点了,邀上自己的三两朋友,泡上咖啡,一起品尝食物最原始的清香,聊聊天,一下午的时光不知不觉就过去了。

勤劳的人们在小森周而复始的生活中,积极努力,热爱生活,过的很安详。

秋季刚收获的土豆,用水煮一下,撒上一点点盐,土豆的黏糯混着一点点咸香,这才是土豆最本身的味道。


这部影片是一部有“味道”的影片。各种美味的食物是这部影片的主线,说实话,看完之后,自己动手做饭的欲望甚是强烈。但在美食之外,这部影片还有着许多别的地方值得我们仔细品味。另外女主桥本爱在影片中的扮相也很清纯养眼,与食物的美味相得益彰。先来张图吧。

红叶伞可以做天妇罗,蕨菜可以做炖菜,或是做味增汤的配料,也可以腌制保存,淴芽放在面糊里面搅一下再炸,口感很脆,还有延龄草,猪牙草,鹅掌草,白根葵……

南瓜黑米蛋糕

等做糯米团的时候,就把纳豆挖出来,当热气腾腾,滑润糯软的糯米团,配上砂糖,酱油味浓郁的纳豆时,滑溜溜的,市子一口气就能吃好多。

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冬天也是制作冻萝卜的季节,将白萝卜切成两段后削皮,切成长条,拿针线串起来,挂在窗子外面晾晒风干,这样晾晒后的萝卜可以保存一年。

萝卜和柿子的完美融合

市子也会做糖渍板栗,把板栗剥干净反复煮透加糖和各种调味品,装在透明的汤汁瓶里浸上两三个月,等糖完全入味,变得粘乎乎的,像糯米果的口感。

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夏天知了叫个不停的时候,番茄红了。

市子很享受在小森的生活,但她的心却始终没有安定下来,和真心喜欢小森所以选择待在小森的佑太相比,她觉得因为逃避待在小森是对小森的不尊重,所以市子选择离开小森回到城市去直面自己的人生。

沼泽里面水比较少,但有时候会有红点鲑鱼逆流而上,还有沼泽蟹,河边还长了许多的雨久花,可以一直吃到秋天。

干炸野菜

一竹篓的胡颓子果实,仅做成三小瓶果酱,吃面包的时候可以蘸一点果酱,口感浓厚微酸。妈妈说过,做菜能看出人心。

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秋天的小森,风轻云淡,树叶都被秋意染红了,田里面全部都是金黄色的稻子。

我们每个人都会有想要逃避某些事情的时刻,可以逃一时但不能逃一世,认清现状勇敢去面对,我们才能真正过上问心无愧,坦然快乐的日子。

有一天在给芹菜拨筋的时候想到给青菜拨筋,这时候再炒出来,味道就好多了。

看,争吵过后,还是会分享,两人也更快乐

洋葱浇上油,烤好撒上盐吃,或者用整只洋葱熬汤;

将风干后的白萝卜用开水泡开后切丝,放少许醋,再取少许秋季晾晒的柿子切丝,没有过多的调料,只是萝卜的酸脆和柿子的甜就让我们充分体会到美味。

因为湿气太重,洗好的衣服都不能晾干,厨房的木勺子也都上霉了,市子决定生火去除湿气。


这种环境特别适合烤面包,高温高湿环境有利于发酵,而且火炉比烤箱大,能烤出比平时更大的面包。

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剧中的主角市子,妈妈突然的离开让她开始了一个人的生活,市子毕业后去了城市工作,但是城市生活的不易和恋情的不顺让市子选择再次回到小森。市子心里明白自己是在逃避,所以面对好友的质问她无言以对。


纳豆糯米团子

野菜也是春天的主角,在野菜上撒上面粉后进油锅炸,简单的油炸蔬菜,一口下去,嘎嘣脆的声音和野菜本身的清香让人停不下口。

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贰—— 我们可以逃避,但最终还是要面对

夏秋篇

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冬春篇

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将小西红柿做成罐头在冰箱里储存,热燥的夏季,煮上意面,放些冰凉的西红柿罐头在上面,一口下去,西红柿的酸凉合着意面的筋道,就算没胃口也能多吃一份呢。

夏季时蔬

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